Framboisier : Étape 14

Le service

Au moment de servir, sortez du frigo, posez chaque framboisier dans son cercle dans les assiettes de service, puis passez une lame de couteau entre le framboisier et le cercle pour faciliter le démoulage.

Retirez le cercle, entourez le framboisier d'un lit de coulis de framboise, et décorez d'une feuille de menthe.

Servez assez rapidement.