Tartines fumées à la tomate : Étape 3

Dans une poêle sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez 1 feuille de laurier, 1 brin de thym, 1 gousse d'ail et la moitié des échalotes émincées.

Salez et poivrez, et faites cuire 1 minute sans coloration en remuant.