Choucroute express : Étape 3

Découpez 250 g de poitrine fumée et 250 g de palette de porc en gros morceaux.

Dans une grande casserole sur feu vif, faites fondre 3 cuillères à soupe de graisse d'oie, et quand elle est bien chaude (elle fume un peu) mettez y les morceaux de viandes.