Riz au lait à l'indienne : Étape 1

Dans une grande casserole sur feu doux, versez 1 litre de lait entier, ajoutez 100 g de sucre de canne, 200 g de riz, 3 anis étoilé, 10 grains de cardamome verte, 4 pincées de cannelle et 50 g de raisins secs.

Laissez cuire tout doucement, à découvert, en remuant de temps en temps.