Pesto de feuilles de betteraves : Étape 5

Ajoutez le reste du jus de citron, le zeste de la moitié, les noix, 50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano), 2 pincées de vitamine C éventuellement (pour éviter l'oxydation et garder une belle couleur), sel, poivre et un peu d'huile d'olive.