Frites maison : Étape 5
Préparez une grande casserole d'eau un peu salée, et mettez y les frites à cuire.
Il est important les frites soient archi-cuites, au point que les coins (ou arêtes) des frites, voyez la photo plus bas, commencent un peu à se briser et ne soient pas réguliers.
C'est un peu délicat, car les frites deviennent très fragiles avec cette cuisson, mais il faut savoir que plus vous les cuisez mieux c'est. Attention quand même, quelques minutes de trop et vous vous retrouvez avec une soupe de pommes de terre.
Il est important les frites soient archi-cuites, au point que les coins (ou arêtes) des frites, voyez la photo plus bas, commencent un peu à se briser et ne soient pas réguliers.
C'est un peu délicat, car les frites deviennent très fragiles avec cette cuisson, mais il faut savoir que plus vous les cuisez mieux c'est. Attention quand même, quelques minutes de trop et vous vous retrouvez avec une soupe de pommes de terre.