Gros dés de saumon à la crétoise : Étape 5

Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle ou une sauteuse, quand elle est bien chaude, ajoutez les dés de saumon et faites-les cuire 2 ou 3 minutes à peine, de façon à ce que le saumon soit doré sur les côtés, ne prolongez pas la cuisson sinon vous allez obtenir de la purée de saumon.

Retirez le saumon de la poêle, versez-le dans une assiette et réservez.