Gros dés de saumons à la Crétoise : Étape 5

Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle ou une sauteuse, quand elle est bien chaude, ajoutez les dés de saumon et faites les cuire 2 ou 3 minutes à peine, de façon à ce que le saumon soit doré sur les cotés, ne prolongez pas la cuisson sinon vous allez obtenir de la purée de saumon.

Retirez le saumon de la poêle, versez le dans une assiette et réservez.