Blancs de volaille à l'estragon : Étape 6

Dans une poêle sur feu moyen, faites fondre 2 cuillères à soupe de graisse d'oie, versez l'échalote hachée, salez, poivrez et faites cuire une minute.

Ajoutez ensuite une cuillère à café d'estragon fraichement haché.