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Côte de veau aux petits légumes : Étape 6
Dans une poêle qui puisse aller au four, sur feu vif, faites fondre 50 g de beurre clarifié.
Quand il est bien chaud, mettez la côte de veau et faites la dorer de tous les côtés (tranche comprise).
Quand il est bien chaud, mettez la côte de veau et faites la dorer de tous les côtés (tranche comprise).