Comment bien griller du saumon : Étape 8

Si vous n'avez pas de thermomètre, vous pouvez surveiller la cuisson en observant la couleur de la tranche des morceaux, de couleur rose translucide (flèche rouge) : pas assez cuit , de couleur opaque (flèche verte) : assez cuit.

Retirez immédiatement du feu dès que le centre est opaque.

En règle générale, il faut compter 3 minutes de cuisson par face.