Filets de sole à la Dieppoise : Étape 8

Dans une poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est bien chaude, ajoutez les champignons émincés et faites sauter jusqu'à ce qu'il soient bien dorés.

Nota : Ne salez qu'en fin de cuisson pour que les champignons ne rendent pas trop d'eau.

Réservez.