Cassoulet : Étape 10

Retirez et jetez le bouquet garni, ajoutez 50 g de concentré de tomate, mélangez, et versez les haricots blanchis.

Faites cuire 30 minutes environ, à frémissement et à découvert, jusqu'à ce que les haricots soient tendres.

Égouttez les haricots, et mettez de coté le bouillon.