Polenta : Étape 4

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...et soit bien homogène.

Vérifiez l'assaisonnement

Nota : Si vous voulez une polenta crémeuse, souple, un peu comme une purée, et vous arrêter là sans la faire griller ensuite, réduisez le poids de polenta en poudre à 200 gr par litre de lait, et incorporez éventuellement 50 gr de crème ou de beurre en fin de cuisson.

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