Terrine de lapin : Étape 8
Mélangez les viandes hachées avec la viande en petits morceaux et 2 œufs.
Pesez le poids de mélange obtenu, le rapport exact est de 20 gr de sel et 2 gr de poivre par kilo de mélange.
Vous pouvez calculer l'assaisonnement en utilisant ce petit calculateur :
Pesez le poids de mélange obtenu, le rapport exact est de 20 gr de sel et 2 gr de poivre par kilo de mélange.
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