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Croissants : Étape 13

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Posez ce triangle étiré sur votre plan de travail, base vers vous.

Étirez nettement les pointes du bas vers l'extérieur, en profitant de l'incision, n’hésitez pas à bien écarter (aucun problème si vous déchirez un peu la pâte) c'est ce qui va former les pattes du croissant, et commencez à rouler...

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