Les calculs de coûts

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Généralités

Pour chaque recette, cuisine-facile.com calcule, ou plutôt tente de calculer, le prix de la recette ainsi qu'un prix par personne ou par "pièce".

Méthode de calcul

Ce calcul de prix s'appuie sur le prix moyen des ingrédients de la recette, qui sert de référence, et qui est utilisé dans diverses formules pour vous proposer un prix estimé.

Malheureusement le prix (moyen) des produits varie selon plusieurs facteurs qui sont surtout :

• La saison : surtout pour tout ce qui est légumes et fruits frais
• Le lieu : et donc le pays où vous vous trouvez

Ces variations sont souvent logiques, ainsi par exemple : les fraises sont plus chères en début et en fin de saison, l'ananas doit être est moins cher en Afrique qu'en Europe, et le Parmesan moins cher (et surement meilleur) à Parme qu'à Brest !

Elles sont logiques, mais elles compliquent tout, car le calcul du prix devrait tenir compte du lieu où vous faites vos achat, ce qui, vous en conviendrez, n'est pas facile pour un site web.

C'est pourquoi tous les prix qui vous sont indiqués sont d'une part une valeur moyenne (qui s'appuie sur le prix moyen du produit), et d'autre part une valeur locale, à l'Europe de l'ouest, et plus particulièrement à la France où je réside.

Les prix

Vous pouvez consulter le tableau des ingrédients des recettes, pour voir le prix de chacun de ces ingrédients. Ne soyez pas trop surpris(e) par les valeurs que vous y trouverez, n'oubliez pas que c'est un prix moyen, et surtout au kilo, ce qui donne parfois des chiffres surprenants comme par exemple pour la vanille ou le safran.

Si malgré tout vous constatez une erreur flagrante, n'hésitez pas à me la signaler.

Monnaies

Par défaut les couts sont calculés en euros (€), mais vous pouvez les obtenir dans d'autres monnaies qui sont :

• Dollar US (taux : 1.1659)
• Dollar Canadien (taux : 1.4598)
• Dollar Australien (taux : 1.4693)
• Livre Britannique (taux : 0.8974)

Si vous changez de monnaie, par exemple pour le dollar US, le site va le mémoriser et vous présentera ensuite toutes les recettes avec des couts en dollars jusqu'à ce que vous changiez de monnaie à nouveau.

Le taux de change est obtenu d'un site site financier, et mis à jour toutes les semaines.

Nota : Si vous souhaitez une autre monnaie, contactez moi, et si la demande est suffisamment importante je l'ajouterai.

Le futur

Bien sur l'idéal serait de vous permettre de modifier vous même les prix des produits de base, tels que vous les achetez près de chez vous, ce qui permettrait des calculs biens plus personnels. Soyez rassuré(e), cette option est à l'étude.

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Dernière mise à jour : Le 20 Novembre 2013