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Coriandre

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Dernière mise à jour : Le 8 Aout 2017

Généralités

C'est une plante dont on utilise feuilles, elle possède un parfum très subtil qui est remarquable dans les salades, c'est également un indispensable des cuisines asiatique et méditerranéenne. Vous pourrez aussi en trouver sous forme de graines (grosses comme des grains de poivre, mais beaucoup plus claires), et le gout est sensiblement différent.

Utilisation

Prélevez les feuilles des branches de coriandre.coriandre
Ciselez ensuite les feuilles avant de les incorporer à la recette, soit au couteau soit aux ciseaux.coriandre

Conservation

La coriandre peut se conserver congelée.

Remarques

La coriandre est aussi appelée "persil chinois".

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