Tarte bretonne fraises et verveine (Version en diaporama)
Étape 1/7 : 40 min.
Préparez un fond sablé breton avec 350 g de Pâte à sablés Bretons, comme expliqué ici.Laissez le refroidir puis enduisez le de 50 g de chocolat blanc au pinceau que vous aurez fait fondre au bain-marie, puis laissez durcir.
On fait cela pour protéger le sablé du crémeux à venir, et lui garder autant que possible son croustillant.