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Pâte de fruits : Fruits de la passion (Version en diaporama)
Étape 5/10 : 5 min.
Ajoutez 125 g de sucre en poudre et 1 noix de beurre, et ramenez à ébullition, toujours en fouettant.Une fois l'ébullition atteinte, continuez à cuire à gros bouillon pendant 3 minutes.
Puis retirez du feu, et continuez encore un peu de fouetter jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bulles.