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Ficelles Comtoises (Version en diaporama)

Ficelles Comtoises : Photo de l'étape 26

Étape 3/12 : 15 min.

Dans le bol du robot, versez 500 g de farine, 250 g d'eau de cuisson à la bonne température, 250 g de levain, 9 g de sel et 4 g de levure de boulanger.

Pétrissez à vitesse minimum pendant 10 minutes, puis à vitesse 1 pendant 3 minutes.

Nota : Pour vous aider, vous pouvez consulter ces quelques conseils pour bien pétrir à la maison.

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