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Brioche en Kouign-amann (Version en diaporama)

Étape 1/22 : 5 min.

Dans le bol d'un batteur, versez 250 g de farine, 170 g d'œuf, 40 g de sucre en poudre, 5 g de sel fin, 100 g de beurre, 8 g de levure de boulanger et 50 g de pâte fermentée viennoise (si possible).

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