Petits pain charcutiers (Version en diaporama)
Étape 2/18 : 5 min.
Repliez la feuille de plastique pour enfermer le saindoux, aplatissez au rouleau pour former ainsi un carré de 20 x 20cm (ou 8 x 8 pouces) environ. Procédez comme pour le carré de beurre des croissants.Mettez le carré au congélateur, pas au frigo (c'est important pour la suite).