Liste des 2 recettes avec Porto (sans viande)

Langoustes Thermidor

Pour cette célèbre recette on cuit d'abord les langoustes au court-bouillon, on les décortique et coupe la chair en petits morceaux. La chair est ensuite cuite à la crème et alcools, et enfin mise à gratiner au four.

Melon glacé au Porto

Dans cette recette, le classique melon au porto est revisité : taillé en billes, et servi sur un sorbet au porto.