1 521 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Melon glacé au Porto


Melon glacé au Porto
Dans cette recette, le classique melon au porto est revisité : taillé en billes, et servi sur un sorbet au porto.
115 K 4.8/5 (21 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 6 Octobre 2013
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 melons 2 melons
  • 2 Porto 2 cuillères à soupe de Porto
  • 3 sucre en poudre 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 4 sirop de sucre 300 ml de sirop de sucre
  • 5 Porto 150 ml de Porto
  • Poids total de ces ingrédients : 2 110 grammes

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 50 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Melon glacé au Porto : Étape 1
Coupez 2 melons en 2, et retirez le cœur.

Étape 2 - 10 min.
Melon glacé au Porto : Étape 2
Découpez les melons en petites billes, en utilisant une cuillère à pommes parisiennes.

Étape 3 - 3 min.
Melon glacé au Porto : Étape 3
Mettez toutes les billes dans un bol, arrosez avec 2 cuillères à soupe de Porto et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, mélangez bien puis réservez au frigo, protégé par un film étirable.

Étape 4 - 3 min.
Melon glacé au Porto : Étape 4
Mélangez 300 ml de sirop de sucre et 150 ml de Porto.

Étape 5 - 20 min.
Melon glacé au Porto : Étape 5
Mettez en sorbetière jusqu'à obtenir un sorbet.

Étape 6 - 5 min.
Melon glacé au Porto : Étape 6
Déposez une couche de sorbet dans des coupes à glace bien froides.

Étape 7 - 5 min.
Melon glacé au Porto : Étape 7
Et recouvrez de billes de melon.

Servez immédiatement.
Remarques
Pour plus d'informations sur les sorbets, voyez la page : Glaces et sorbets.

Vous pouvez remplacer le Porto par un alcool de votre choix, on obtient un très bon résultat avec du Macvin par exemple.

Pour une glace plutôt qu'un sorbet, vous pouvez mixer dans le mélange porto+sirop les restes de melon qui n'ont pu être mis en billes.
Conservation : A servir immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette20 ANC=6 %3 160 ANC=300 %30 ANC=4 %12 940 ANC=650 %54 170 ANC : 650 %
Pour 100 g0150 ANC=10 %1 ANC=0 %610 ANC=30 %2 570 ANC : 30 %
Par personne4 ANC=2 %790 ANC=70 %7 ANC=1 %3 230 ANC=160 %13 540 ANC : 160 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 5.45 €
  • Par personne : 1.40 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Fruits frais au sabayon
Fruits frais au sabayon
Des fruits frais, pamplemousses ou poires, recouverts de sabayon et d'une pincée de croustillant d'agrumes.
21 Février 2011300 K4.5 55 min.
Garnitures pour macarons
Garnitures pour macarons
La recette des macarons décrit comment faire ces petits gâteaux, et donne un exemple de garniture à la framboise. Voici plusieurs autres possibilités : Macarons à l'abricot, Macarons au chocolat, Macarons à la menthe et Macarons au cassis.
30 Mai 2020310 K 653.6 2 heures 1 min.
Fins chaussons aux pommes et amandes
Fins chaussons aux pommes et amandes
Ce sont de petits chaussons de pâte feuilletée, garnis d'un mélange de compote de pommes, d'amandes caramélisées, et de raisins secs macérés dans du rhum. Ça se mange tout seul...
11 Septembre 2018315 K 174.1 1 heure 35 min.
Chaud-froid de pamplemousse-ananas, crème au citron vert
Chaud-froid de pamplemousse-ananas, crème au citron vert
Des quartiers de pamplemousses froids avec des morceaux d'ananas caramélisés chauds, une crème anglaise au citron vert et un croustillant d'agrumes.
20 Décembre 2010270 K 24.7 2 heures 5 min.
Macarons d'Amiens
Macarons d'Amiens
Cette recette de macarons, renommée depuis le 16ème siècle, est un petit gâteau moelleux au gout d'amande. Elle est bien plus facile que les classiques macarons Parisiens.
13 Février 2013106 K 112.7 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/10/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing

Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page