Liste des recettes avec Xérès : 1 recettes
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Liste des recettes avec Xérès
- Entrées : 1 recette
Foie gras cuit au gros sel
C'est une cuisson bien différente de celle de la recette de foie gras en terrine, cette fois (si on peut dire) il n'y a pas de passage au four, le foie est mis pendant 48 heures dans du gros sel et il "cuit" de cette façon.23 Décembre 2017559 K 1113.7 2 jours 16 heures 30 min.