Liste des recettes avec Xérès : 1 recettes

Liste des recettes avec Xérès

Foie gras cuit au gros sel
Foie gras cuit au gros sel
C'est une cuisson bien différente de celle de la recette de foie gras en terrine, cette fois (si on peut dire) il n'y a pas de passage au four, le foie est mis pendant 48 heures dans du gros sel et il "cuit" de cette façon.
23 Décembre 2017560 K 1113.7 2 jours 16 heures 30 min.

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