Liste des 3 recettes avec Craquelin

Petits choux Mont-Blanc

Les choux Mont-Blanc, ce sont des mini-choux recouverts d'une couche de craquelin, et qui sont fourrés avec une crème Mont-Blanc justement, c'est-à-dire un mélange de crème chantilly et de crème de marron.

Galette de Fougerolles

La galette de Fougerolles, c'est une galette briochée, qui est garnie d'une crème d'amandes à la noisette, puis recouverte d'un disque de craquelin, et dans laquelle on plante avant cuisson des cerises griottines.

Pâte à choux

C'est la pâte des choux à la crème bien sûr, mais aussi des éclairs, des religieuses et de beaucoup de petites pièces salées ou sucrées.