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Lexique de cuisine : Monder

Monder est le terme culinaire pour dire "éplucher" ou "enlever la peau".

Exemple : "Amandes non-mondées"

Signifie : Amandes avec la peau

Remarques :
Nota : S'utilise aussi comme un verbe, par exemple "mondez les tomates" signifie "enlevez la peau des tomates".

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Dernière mise à jour : Le 17 Septembre 2024

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