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Lexique de cuisine : "Monder"

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Dernière mise à jour : Le 24 Septembre 2018

Monder

Monder est le terme culinaire pour dire "éplucher" ou "enlever la peau".

Exemple : "Amandes non-mondées"
Signifie : Amandes avec la peau


Nota : S'utilise aussi comme un verbe, par exemple "mondez les tomates" signifie "enlevez la peau des tomates".

Monder
Recettes qui utilisent ce terme : 1
Pâte ou poudre de pistache
Pâte ou poudre de pistache

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