Lexique de cuisine : Mouiller à hauteur
Mouiller à hauteur
Remplir de liquide un récipient jusqu'à juste recouvrir son contenu.
Exemple : "
Mouiller à hauteur avec le vin rouge."
Signifie : Rajouter du vin rouge dans la casserole jusqu'à en recouvrir le contenu.
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Dernière mise à jour : Le 17 Septembre 2024