Calculateur de température de l'eau en boulangerie


Calculateur de température de l'eau en boulangerie
La température de l'eau, dite "eau de coulage", dans une recette de boulangerie est très importante, voici un petit calculateur vous permettant de la déterminer rapidement et simplement.
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Dernière mise à jour : Le 20 Octobre 2020

Elle se calcule à partir de :

  1. La température de base de votre recette, qui est comprise entre : et °C uniquement
  2. La température de votre farine : °C ou °F
  3. La température ambiante de votre cuisine : °C ou °F
  4. Pour la calculer indiquez vos valeurs de température de farine et cuisine, en °C ou °F, puis cliquez sur : ou

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