Lexique de cuisine : "Peler à vif"


Peler à vif

Enlever toutes les écorces, peau, membranes, pépins, etc... d'un fruit, pour obtenir uniquement des morceaux de pulpe.

Exemple : "Peler à vif les oranges."
Peler à vif
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Dernière mise à jour : Le 6 Aout 2019

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