Les produits : Vin jaune

Vin jaune

Le vin jaune est un vin emblématique du Jura, élaboré exclusivement à partir du cépage Savagnin.
Il est le fruit d’un long élevage en fût, de 6 ans et 3 mois, sous un voile de levures, qui lui confère sa robe dorée et ses arômes intenses de noix.
Il est mis en bouteille dans un flacon spécifique appelé clavelin qui n'est que de 62 cl.
Utilisé en cuisine, il apporte une saveur raffinée et originale aux sauces, volailles, poissons, champignons et fromages.