Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée : Étape 1

Préparation de la garniture (légumes champignons et lardons)

Épluchez et lavez 200 g de navet, séchez les et coupez les en gros dés.

Faites la même chose pour 200 g de carotte (ici de délicieuses petites carottes de différentes couleurs) et 200 g de topinambours.

Épluchez, lavez éventuellement, et découpez en morceaux 200 g de champignons (ici des pieds bleus).