Boeuf bourguignon : Étape 11

Remuez bien, grattez le fond de la cocotte pour bien déglacer, puis ajoutez 1 bouquet garni, salez et poivrez.

Baissez le feu à doux, et laissez cuire ainsi pendant 30 minutes.

Si il se forme de la mousse en surface, retirez la au fur et à mesure.