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Gratin de Dublin à la Guinness : Étape 5
Une fois la réduction obtenue, ajoutez 150 ml de crème fraiche liquide, mélangez et ramenez à ébullition.
Ajoutez une poignée de cheddar râpé et faites le fondre en remuant, vous devez obtenir une texture un peu épaisse, crémeuse, c'est une crème à la Guinness.
Vérifiez l'assaisonnement, puis coupez le feu.
Ajoutez une poignée de cheddar râpé et faites le fondre en remuant, vous devez obtenir une texture un peu épaisse, crémeuse, c'est une crème à la Guinness.
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