Les rillettes : Étape 6

Ajoutez ensuite 18 g de gros sel et 4 g de poivre.

Notez que le bon rapport est de 12 gr de sel + 3 gr de poivre par kilo de viandes.

Si vous utilisez un poids de viandes différent, vous pouvez calculer un nouvel assaisonnement avec ce petit calculateur :

Viandes : grammes
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