Torsade Poitevine : Étape 6

Dans le bol d'un batteur, versez 500 g de farine type 65 (T65), 300 g d'eau, 20 g de levure de boulanger et 9 g de sel.

Pétrissez 5 minutes à vitesse minimum, puis 5 autres à la vitesse juste au dessus de minimum.



Nota : Pour vous aider, vous pouvez consulter ces quelques conseils pour bien pétrir à la maison.