Roulés de poisson au jambon fumé : Étape 7

Faites bouillir une grande quantité d'eau salée avec 1 cube de bouillon de volaille, y ajouter 400 g de haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore à peine croquants.

Les sortir de l'eau bouillante, et refroidir rapidement sous l'eau froide.

Égouttez soigneusement et réservez.

Faites chauffer les assiettes de service.