Omelette cassée champignons-artichauts : Étape 7

Cuisez l'omette

Essuyez rapidement la poêle, versez dedans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et mettez sur feu moyen.

Quand l'huile est chaude, versez les œufs battus.

Avec une spatule en bois ou une maryse poussez les bords de la future omelette vers le centre.