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Gâteau de la forêt noire (Version en diaporama)
Étape 7/14 : 15 min.
Faites tremper 1 feuille de gélatine dans de l'eau froide.Faites tiédir dans une petite casserole 3 cuillères à soupe de Kirsch, puis incorporez-y la gélatine et laissez refroidir.
Préparez une chantilly avec 200 ml de crème fraiche liquide, 10 g de sucre vanillé et le kirsch+gélatine.
On procède de cette façon (ajout de gélatine) pour avoir une chantilly qui se tient bien, ce qui facilite le montage et la conservation du gâteau.