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Crème de foie gras (Version en diaporama)
Étape 1/11 : 5 min.
Dans une casserole sur feu doux, versez 250 ml de crème fraiche liquide, 10 ml de Cognac ou Armagnac, 10 ml de Porto, 1.5 g de sel, 0.5 g de poivre, 1 pincée de quatre-épices et 125 g de foie gras cru coupé en morceaux.Faites chauffer doucement jusqu'à presque faire fondre complètement le foie gras.