Estragon


Estragon
L'estragon est une plante dont on utilise les feuilles, et qui donne un parfum assez marqué qui s'accorde bien avec viandes et poissons.
4.1/5 basé sur 24 avis
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Dernière mise à jour : Le 29 Aout 2023



Utilisation

N'utilisez que de l'estragon frais et bien vert.estragon
Prélevez toutes les plus belles feuilles, la partie la plus tendre, et jetez les tiges.estragon
Ciselez ensuite les feuilles, au couteau ou aux ciseaux, avant de les incorporer à la recette.estragon
Remarque : Laissez attendre le moins possible l'estragon ciselé, sinon il perd son goût.estragon


Conservation

L'estragon peut être congelé, ou à la rigueur séché.

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Les 2 commentaires déjà postés sur cette page :
  • Oui
    Posté par jh le 10 septembre 2020 à 16h26 no 2
  • J ai bcp d estrgon es ce que je peut le congelé
    Posté par Marie le 10 septembre 2020 à 15h53 no 1
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