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Feuille de laurier

C'est une plante sous forme d'arbuste, le laurier sauce, dont on utilise les feuilles, sèches ou fraîches (les autres lauriers sont des plantes toxiques).

Le laurier accompagne volontiers les plats d'origine méditerranéenne.

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Dernière mise à jour : Le 27 Aout 2025

Utilisation

Prélevez les feuilles directement sur l'arbuste.

Utilisez les plutôt entières, car contrairement a certaines herbes, le laurier ne se mange pas vraiment : on retire les feuilles du plat en fin de cuisson.

Vous pouvez quand même briser une feuille...

... ou la couper très sommairement, pour augmenter son gout.

Conservation

Le laurier se conserve très bien séché, mettez alors les feuilles dans une boite ou un bocal qui ferme bien.

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