Sauge


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Dernière mise à jour : Le 1 Avril 2020



Généralités

C'est une plante dont on utilise feuilles, c'est (à mon avis) un accord parfait avec les viandes blanches comme le porc, le veau ou la volaille.

Utilisation

Prélevez des feuilles sur l'arbuste.sauge
Vous pouvez utiliser les feuilles directement, un peu comme le laurier mais cette fois elles sont mangeables.sauge
Vous pouvez également ciseler des feuilles (pour cela empilez 3 ou 4 les unes sur les autres, puis ciselez finement cette pile) pour les incorporer dans une recette.sauge


Conservation

La sauge peut se conserver séchée ou bien congelée.

Remarques

Il existe de multiples variétés de sauge aux gouts et aux couleurs assez différents.

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