Généralités
C'est une plante dont on utilise feuilles, c'est (à mon avis) un accord parfait avec les viandes blanches comme le porc, le veau ou la volaille.Utilisation
| Prélevez des feuilles sur l'arbuste. |  |
| Vous pouvez utiliser les feuilles directement, un peu comme le laurier mais cette fois elles sont mangeables. |  |
| Vous pouvez également ciseler des feuilles (pour cela empilez 3 ou 4 les unes sur les autres, puis ciselez finement cette pile) pour les incorporer dans une recette. |  |
De la sauge en pâtisserie ? Non je ne sais pas, désolé.
Je voulais savoir avec quels produits pouvait s'accorder la sauge. Les italiens l'utilisent avec leurs escalopes de veau et du jambon de parme. Mais savez vous avec quoi elle peut être accordée en pâtisserie ?
Merci d'avance de vos réponses