Généralités
C'est une plante dont on utilise uniquement les feuilles, et qui est très utilisée pour son gout et la petite acidité qui va avec.Origine
| On trouve en général 2 sortes d'oseille, celle des jardins aux feuilles d'un vert clair. |  |
| Mais aussi une oseille sauvage qui pousse (en Europe), en général dans les haies ou les champs qui ne sont pas fauchés. |  |
| Vous la reconnaitrez facilement au haut de la plante qui à la forme de tout petits "pétales" rouges, regroupés en tiges. |  |
| Ces sont les feuilles qu'on utilise, d'un vert plus foncé, elles sont petites sur le haut de la tige... |  |
| ...et plus grosses au bas. Si vous avez un doute pour savoir si ça en est ou pas, le plus simple est de gouter une feuille, vous saurez vite si c'est de l'oseille ou pas. |  |
