Éclairs au chocolat (Version en diaporama)

Éclairs au chocolat : Photo de l'étape 26

Étape 1/21 : 35 min.

Préparez une crème pâtissière avec 250 ml de lait, 3 jaunes d'œuf, 20 g de sucre en poudre et 20 g de maïzena, arrêtez la cuisson dès qu'elle commence a être à peine ferme, inutile de trop la cuire.

Vous remarquerez que cette crème pâtissière est moins sucrée que la recette habituelle, c'est normal car on va y ajouter du chocolat.

Dès que la crème est cuite, retirez la du feu et versez dedans 80 g de chocolat cassé en petits morceaux (vous pouvez aussi utiliser des pastilles de chocolat).

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