Liste des 4 recettes avec Purée de sésame (tahineh) (sans lactose)

Houmous

L'houmous c'est une délicieuse purée de pois chiches à la purée de sésame et au citron. C'est un des nombreux et délicieux plats qui composent les fameux et délicieux "mézzés" libanais.

Houmous vert

Vous connaissez peut-être déjà l’houmous classique, en voici une version "verte" agrémentée d'herbes et légumes, mais toujours à base de pois-chiches.

Pain d'Ali-baba (au sésame)

Le pain d'Ali-baba, c'est un pain au triple goût de sésame : pâte de sésame (Tahineh) d'abord, puis huile de sésame dans la pâte du pain avant pétrissage, et enfin graines de sésame torréfiées, dans la pâte également, et sur les pâtons. C'est donc un pain très moelleux, genre ciabatta, mais très typé en goût, et vous l'aurez compris très "sésame, ouvre-toi !".

Sauce verte persil-sésame

Cette sauce verte, sésame et persil, est un excellent accompagnement pour beaucoup de légumes, crus ou cuits, mais elle va également très bien avec les viandes blanches, la volaille en particulier.