Crème coco-vanille pour Elsa : Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Préparez une crème pour crème brulée avec 170 g de crème fraiche, 170 g de lait entier, 40 g de sucre en poudre, 4 jaunes d'œuf et 1 gousse de vanille.
Une fois que c'est prêt, si vous avez un peu de temps, remettez la casserole avec la crème sur feu doux, et faites la épaissir un peu comme pour une crème anglaise. Ce n'est pas indispensable, mais ça permet d'empêcher les grains de vanille de tous retomber au fond du verre pendant la cuisson au four, ce qui n'est pas très esthétique.
Préparez une crème pour crème brulée avec 170 g de crème fraiche, 170 g de lait entier, 40 g de sucre en poudre, 4 jaunes d'œuf et 1 gousse de vanille.
Une fois que c'est prêt, si vous avez un peu de temps, remettez la casserole avec la crème sur feu doux, et faites la épaissir un peu comme pour une crème anglaise. Ce n'est pas indispensable, mais ça permet d'empêcher les grains de vanille de tous retomber au fond du verre pendant la cuisson au four, ce qui n'est pas très esthétique.