Éclairs au chocolat : Étape 1
Préparez une crème pâtissière avec 250 ml de lait, 3 jaunes d'œuf, 20 g de sucre en poudre et 20 g de maïzena, arrêtez la cuisson dès qu'elle commence a être à peine ferme, inutile de trop la cuire.
Vous remarquerez que cette crème pâtissière est moins sucrée que la recette habituelle, c'est normal car on va y ajouter du chocolat.
Dès que la crème est cuite, retirez la du feu et versez dedans 80 g de chocolat noir cassé en petits morceaux (vous pouvez aussi utiliser des pastilles de chocolat).
Vous remarquerez que cette crème pâtissière est moins sucrée que la recette habituelle, c'est normal car on va y ajouter du chocolat.
Dès que la crème est cuite, retirez la du feu et versez dedans 80 g de chocolat noir cassé en petits morceaux (vous pouvez aussi utiliser des pastilles de chocolat).