Lexique de cuisine : Ail "en chemise"
Ail "en chemise"
Se dit des gousses, ou des têtes d'ail, qu'on utilise sans les éplucher. Sur la photo, à gauche une gousse d'ail épluchée, à droite une gousse d'ail en chemise.Exemple : "Ajouter deux gousses d'ail en chemise"
Signifie : Ajouter deux gousses d'ail sans les éplucher, elles seront retirées par la suite.
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Dernière mise à jour : Le 17 Septembre 2024
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